Wraps

Maak de tapenade: mix de waterkers met het geperst teentje look, de cashewnoten, muntblaadjes, olijfolie, peper en zout.
Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in heel fijne plakjes.
Klop de eieren los en voeg peper en zout toe. Verwarm de olijfolie in een grote braadpan, giet er het mengsel in en laat de omelet mooi vlak stollen.
Schuif de omelet op een plank en snijd ze in repen.
Besmeer de wraps met de tapenade, leg er de omelet-reepjes bovenop en voeg de gerookte zalm toe. Bedek met avocado.
Bestrooi met een beetje citroensap en sesamzaadjes.

Neem een foto van jouw creatie en tag @hetpowerplan
of gebruik hashtag #hetpowerplanbyaudrey