Sweet potato brownie
- January 9, 2023
- Aantal personen: 2
Ingredienten
- 1 zoete aardappel (250g)
- 125g pindakaas (100%)
- 50g cacaopoeder
- 5el kokosolie of olijfolie
- 1kl vanille-extract
- 50g haverbloem (= havermout gemixt tot bloem)
- 100ml agavesiroop
- Snuifje grof zout
- 1kl baking soda
- Snuifje kaneel
- 75g noten naar keuze
- Handje amandelvlokken
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Leg de zoete aardappel gedurende 1u in de oven.
- Haal de zoete aardappel uit de schil en laat goed afkoelen in de koelkast.
- Blend de havermout tot meel.
- Hak de noten grof.
- Verwarm de kokosolie 30sec in de microgolf.
- Plet de zoete aardappel en voed de agavesiroop, kokosolie, vanille-extract en pindakaas toe.
- Voeg vervolgens de cacao, baking powder, snuifje kaneel en zout toe.
- Meng als laatste het havermeel en de noten erdoor.
- Breng het mengsel in een kleine ovenschaal of bakvorm.
- Zet het in de oven gedurende 30-35minuten.
- De laatste 10minuten kan je er eventueel enkele amandelschilfers op strooien.
Print
Neem een foto van jouw creatie en tag @hetpowerplan
of gebruik hashtag #hetpowerplanbyaudrey
