Gehaktballetjes met gnocchi
Ingredienten
- 200g kippengehakt
- 400g gnocchi
- 125g mozzarella
- 1 sjalot
- 1 knoflookteentje
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- Handvol verse basilicum
- 800g tomatenblokjes (blik)
- 1 ei
- 80g paneermeel
- 1/2e kl oregano
- Olijfolie
- Peper & zout
Werkwijze
- Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook.
- Spoel de tijm en rozemarijn en hak fijn. Spoel de basilicum en hak grof.
- Meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Maak er balletjes van.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom aan en haal ze uit de pan.
- Doe een scheutje olijfolie in dezelfde pan en voeg de sjalot en knoflook toe. Roerbak 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes toe en kruid met peper en zout. Laat 20 minuten stoven.
- Meng de gnocchi onder de tomatensaus en laat op een laag vuurtje garen.
- Verscheur de mozzarella boven de saus en laat erin smelten. Werk af met basilicum.
Print
Neem een foto van jouw creatie en tag @hetpowerplan
of gebruik hashtag #hetpowerplanbyaudrey
